Romana di origine ma milanese d’adozione, porto avanti la mia arte bianca unendo tradizione e innovazione. 

Passione e concretezza mi hanno reso una delle voci più seguite nel mondo della pasta e della panificazione con oltre 3 milioni di follower sui social.

Oggi sono consulente tecnico per Macinazione Lendinara e per Zeelandia Italia nel settore gluten-free.

Collaboro inoltre con realtà come Il Granaio delle Idee, Mondial Forni e diversi chef professionisti.
Sono anche docente presso la Food Genius Academy.

Nel 2024 ho pubblicato il libro Italian Baking, portando la mia visione della panificazione italiana al pubblico internazionale.