Libro Creazioni di Davide Selogna

Creazioni

Il primo libro di

DAVIDE SELOGNA

Un viaggio tra ricette, esperienze ed emozioni, inseguendo il sogno della pasticceria alla portata di tutti.

65€

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Cosa troverai all'interno?

Ricette

20 creazioni speciali divise in 4 capitoli.

Ognuna con ingredienti, procedimento, composizione, ulteriori ingredienti per il decoro, stampo utilizzato e utensili, tempistiche stimate per la realizzazione.

Teoria

Un intero capitolo dedicato al temperaggio, decori in cioccolato, fonçage, senza glutine, glassaggio, gelatina, pectine, riccioli di cocco.

E in più un capitolo BONUS: 5 ricette diverse di Baci di Dama.

Storia

Un racconto fatto di ingredienti e aneddoti particolari della vita di un avvocato diventato Campione Italiano di Pasticceria Artistica…

Ma sempre con il sogno della pasticceria alla portata di tutti.

+ 1 MESE GRATIS di Solo Pasticceria PRO

Con ogni copia del libro per te l'accesso esclusivo a +900 video e +100 corsi
di pasticceria tradizionale, moderna, senza glutine e salata

CHI SONO

Davide Selogna

Aiuto le persone a raggiungere i propri obiettivi personali e professionali insegnando l’alta pasticceria ad amatori e professionisti.

Ho creato una delle più grandi community d’Italia di pasticceria, con più di 60.000 appassionati che leggono le mie mail. Sono presente sui social con una pagina Facebook che ha oltre 80.000 iscritti e un gruppo pubblico, la mia Family di pasticceria, con oltre 43.000 iscritti.

Partecipo alle gare e alle competizioni internazionali di pasticceria.
I miei successi più recenti:
– Campione Italiano di Pasticceria da Ristorazione 2024
– Medaglia d’Oro ai Campionati Italiani 2024 – categoria “Dessert al Piatto”
– Campione Italiano di Pasticceria Artistica 2022
– Medaglia d’Oro ai Campionati Italiani 2022 – categoria “Pasticceria Artistica”
– Terzo posto ai Campionati Mondiali di Lussemburgo 2022